昨日だったか一昨日だったか。
パンの塩分が高いというおはなしをして、多くの減塩同志の皆さまから大変反響をいただきました。
しかしわたくし、すっかり忘れていたのです。
身近にパン屋の巨匠がいたことを。
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今朝、仕込みが終わって開店準備に入ろうとした時、予定にない冷凍宅配便が到着。なんだろう？と開封すると、大量のパン！
差出人は兵庫県丹波市にベーカリー「市島製パン研究所」（https://ichijima3383.com）を構えるパンとハンバーガーの巨匠・三澤孝夫氏。もう長く深いお付き合いです。
手紙には「テメェの投稿見てムカついたから無塩のパン作ったったわ。食え！この野郎！」と、おおむねこういう主旨の内容が書いてありました(^^)。
もう...。怖いよ、SNS...。
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試作品はコッペパンとクルミレーズンパンの2種。
手紙にはマズイと書いてありますが、先ほどひとつずついただきまして、全然マズくなく、むしろおいしかったですよ。これで無塩なら本当に御の字です。
さすが巨匠。やりよります。
パン好き減塩同志の皆さま、正式に商品化のアカツキにはまたお知らせしますので、ぜひお試しくださいませ。
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